Biscotti al burro

La mia cara zietta mi ha regalato del burro artigianale, per cui ho deciso di preparare dei semplici ma gustosi biscotti al burro. La ricetta è di La cucina imperfetta. L'unica cosa che ho modificato è stata quella di non usare la vaniglia e i tempi di cottura (credo che questi siano soggettivi, dipende dal tipo di forno che si usa).

Ingredienti

• 250 gr di farina 00
• 150 gr di burro
• 120 gr di zucchero
• 1 uovo

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungere l'uovo, la farina e poi lavorare l'impasto sulla spianatoia.

Quando risulta compatto formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per almeno qualche ora.

Stendere l'impasto sulla spianatoia ben infarinata, altezza di circa 1/2 cm e ritagliare i biscotti.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 7-10 minuti (la prima infornata è sempre quella più lunga).

Alla prossima

ElisaeZucchina